Sabemos que o açaí é um fruto que divide opiniões. Como explica o amante de culinária Flavio Giusti, o açaí é predominante na região amazônica, sendo um fruto de cor escura. Caso você não saiba, ele é rico em carboidrato — o que já indica a necessidade de controlar o seu consumo, pois se consumido em demasia propicia um maior acúmulo de gorduras, estimulando também o desenvolvimento de diabetes. Tendo em vista a variedade de receitas que podem ser feitas com esse fruto, o ex-MasterChef traz uma versão inédita de pudim de açaí para você incrementar na sua dieta.
Conhecendo melhor o fruto
É fato que o açaí é popular não só em todas as regiões do Brasil, mas também internacionalmente. O criador do VegetariRango ressalta que o açaizeiro é um tipo de palmeira, também cultivado em outros países da América Latina, como: Venezuela, Colômbia e Equador.
Mesmo sendo um fruto muito calórico, o açaí possui imensos benefícios quando consumido de forma equilibrada, isso porque é rico em antioxidantes. Como entende Flavio Giusti, o fruto combate o envelhecimento, já que reduz a ação de radicais livres, que propiciam o desgaste celular. Além disso, auxilia na melhora do funcionamento intestinal, por possuir doses de fibras, e propicia a melhora da circulação sanguínea.
E como é feito o pudim de açaí?
Por ser adepto ao veganismo há 10 anos, o criador do programa VegetariRango, utiliza de seus dotes culinários para disseminar essa filosofia alimentar com receitas práticas, fáceis e com ingredientes acessíveis. Para realizar a receita de pudim de açaí, você vai precisar apenas de: leite vegetal, amido de milho, açaí e max rice protein (açaí), além de açúcar para fazer o caramelo.
Percebe como são ingredientes que você pode encontrar facilmente? Quanto ao modo de preparo, basta bater todos os ingredientes no liquidificador e levar ao fogo, mexendo até engrossar. Em seguida, é necessário despejar a mistura em uma forma caramelizada, levar ao forno para que o açúcar derreta e fique na cor de caramelo. Para visualizar a receita na prática, acesse o link do vídeo no canal do Youtube de Flavio Giusti: https://www.youtube.com/watch?v=wJXfICBKKzk.
Além disso, vale mencionar que o açaí é ótimo para a saúde dos ossos, pois é rico em potássio e cálcio, combatendo inclusive a osteoporose. Ademais, Flavio Giusti considera que o fruto combate também a anemia, pois possui ferro em sua composição. Mesmo sendo um fruto calórico, ele é considerado detox devido suas fibras alimentares, além de ser um energético natural, aumentando nossa disposição.
Desse modo, se deseja aprender mais receitas veganas e saudáveis, tal qual o pudim de açaí, não deixe de acompanhar o criador do VegetariRango no Instagram (@vegetarirango) e ficar por dentro de suas criações culinárias. Saiba ainda, que o empresário é um renomado idealizador de cursos sobre culinária voltados para a produção de queijos veganos, excelentes para incrementar o seu cardápio. Assim, para ter acesso a esse conhecimento, faça parte do seu grupo com mais de 7 mil alunos e realize sua transição alimentar de forma balanceada.
